Path: ...!weretis.net!feeder6.news.weretis.net!feeder8.news.weretis.net!proxad.net!feeder1-2.proxad.net!cleanfeed1-a.proxad.net!nnrp2-2.free.fr!not-for-mail Subject: Re: limites de conservation au congelateur From: =?UTF-8?B?RnJhbsOnb2lzIEd1aWxsZXQ=?= References: <65d86f85$0$2568$426a74cc@news.free.fr> <65daf9dc$0$7533$426a74cc@news.free.fr> <65db131e$0$3241$426a34cc@news.free.fr> <65dc386a$0$6441$426a74cc@news.free.fr> <65dc5748$0$11926$426a74cc@news.free.fr> <65dcbd7b$0$11926$426a74cc@news.free.fr> <65df69e2$0$6457$426a74cc@news.free.fr> <65dfb551$0$11915$426a74cc@news.free.fr> <65eb8b26$0$7525$426a74cc@news.free.fr> <65f091df$0$6442$426a74cc@news.free.fr> <65f2b2d3$0$6431$426a74cc@news.free.fr> <65f354fd$0$29765$426a74cc@news.free.fr> <65f495a6$0$5290$426a74cc@news.free.fr> Newsgroups: fr.sci.biologie,fr.bio.medecine X-Newsreader: MesNews/1.08.06.00 Date: Tue, 19 Mar 2024 10:22:35 +0100 MIME-Version: 1.0 X-Face: &W|6U/fRZhPQe.DoT9!N+FjhHe!St`rbs`!**{SIrH/$mU%*Fn![0tKa>3i2/VNC#)OS$je U5Y[[>{4Q-nf3p~%*~&=PX;icirfK\`3U9/6_2Rh%]kBJ=n"e|~+J!_Cehr=@qyLOx^(T[jC(Sqagk WU_Kp8lwP)i=Fjyf Content-Type: text/plain; charset="utf-8"; format=flowed Content-Transfer-Encoding: 8bit Lines: 35 Message-ID: <65f9595a$0$5297$426a74cc@news.free.fr> Organization: Guest of ProXad - France NNTP-Posting-Date: 19 Mar 2024 10:22:35 CET NNTP-Posting-Host: 90.49.249.52 X-Trace: 1710840155 news-2.free.fr 5297 90.49.249.52:50869 X-Complaints-To: abuse@proxad.net Bytes: 3309 Dans son message précédent, robby a écrit : .... > Mais je le fais pour moi (et pas avec la viande), pas pour autrui. > Par ailleurs quand tu lis les recommandations, c'est bien plus risqué pour > les jeunes enfants. > → as-tu conscience que ce qui est ok pour toi ne l'est pas forcément pour un > bambin, par ex ? Je vois que tu commences à te ranger à mon avis : la façon ou l'opportunité de le faire ou pas pourrait avoir de l'importance. Evidemment. > après, un autre point est le niveau du risque, en lien avec l'aversion au > risque de nos sociétés. > Chez nos aînés, l'intoxication alimentaire (eau incluse) était fréquente, > voire mortelle. Quel taux de mortalité accepterions nous aujourd'hui ? quasi > zéro, en fait, notamment sur les enfants. ( moins que jadis, c'est bien, par > contre nos peurs nous font mettre l'exigence bien trop extrême, et de façon > incohérente, sur tel sujet plutôt que tel autre ). Quelles sont les statistiques sur l'intoxication pour cause de décongélations/recongélations abusives ? Je ne me souviens pas avoir lu le moindre article de presse à ce sujet, contrairement à des intoxications par des produits industriels pourtant supposés ne présenter aucun risque. Si tu penses que c'est parce que tout le monde suit à la lettre les directives sanitaires et que personne ne décongèle/recongèle le moindre produit, j'ai bien peur que tu ne vives dans une utopie. La conclusion est bien plutôt que le risque de décongélation/recongélation quand on le fait intelligemment, c'est à dire en tenant compte du temps total décongelé et de la nature du produit, est négligeable.