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Le 12/03/2022 à 10:46, Michel Talon a écrit :
> Je suppose que tu veux dire échange entre la phase liquide et la phase 
> vapeur pour l'eau? 

oops, oui.


> Et effectivement en présence d'air il y a une dissolution partielle de 
> l'air dans l'eau liquide qui modifie légèrement

je me rappelle de l'expérience où on fait bouillir un fond d'eau ( ou 
bien ou verse de l'eau bouillante ) dans une cannette quasi fermée, on 
attend un peu, et on la retourne dans l'eau froide.

a la chauffe la vapeur d'eau remplace tout le volume de gaz.

au refroidissement brutal une bonne partie de la vapeur se recondence et 
scroutche la bouteille (avant meme qu'elle ait le temps de se remplir 
par aspiration par le trou ).

Il ne me semble pas que l'air agisse d'une façon identique, meme s'il y 
a echange air libre / air dissoud.

-- 
Fabrice