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Le 12/03/2022 à 12:00, robby a écrit :
> 
>> Et effectivement en présence d'air il y a une dissolution partielle de 
>> l'air dans l'eau liquide qui modifie légèrement
> 
> je me rappelle de l'expérience où on fait bouillir un fond d'eau ( ou 
> bien ou verse de l'eau bouillante ) dans une cannette quasi fermée, on 
> attend un peu, et on la retourne dans l'eau froide.

Oui, la modification de la courbe de changement d'état est appelée loi 
de Raoult. Il y a un article étonnamment détaillé dans Wikipedia (ça 
doit être un sujet d'agreg ou le dada de l'auteur):
https://fr.wikipedia.org/wiki/Loi_de_Raoult


-- 
Michel Talon