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Le 11/10/2024 à 17:21, Père Sonnes a écrit :
> Têtes de Nègres
> 
> A une époque j'en achetais, c'était pas cher et c'était bon.
> 
> Quel est le nouveau nom des Têtes de Nègres déjà ?
> 
> suivi cuisine
> 
Recette du nègre en chemise.

250g de chocolat
3 œufs
100 g de beurre
150 g de sucre
75 g de farine

Préparation

Préchauffez le four th.7 (180ºC). Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Ajoutez le beurre. Séparez les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes 
d’oeufs avec le sucre, jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez-les au chocolat. Ajoutez la farine, puis les blancs montés en 
neige. Enfournez pendant 1 heure.
Laissez refroidir 24 heures (au frigo).
Servir avec de la crème Chantilly.