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From: "Pierre Aribaut.com" <pierre@aribaut.com>
Newsgroups: fr.bio.medecine
Subject: Re: Consommation de viandes rouges et cancers
Date: Fri, 26 Apr 2024 14:20:20 +0200
Organization: Zetrader le rentier
Lines: 84
Message-ID: <v0g664$3md2c$1@dont-email.me>
References: <J_R3gwga0nQGpbvi43v6607ta6k@jntp> <v0djgh$30kvo$1@dont-email.me>
 <MPG.4094ff5e1080597598a3d9@news.individual.net>
 <v0fhgn$3hcv3$2@dont-email.me> <v0ft7o$3kh5t$1@dont-email.me>
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Content-Type: text/plain; charset=UTF-8; format=flowed
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Injection-Date: Fri, 26 Apr 2024 14:20:20 +0200 (CEST)
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In-Reply-To: <v0ft7o$3kh5t$1@dont-email.me>
Content-Language: en-US
Bytes: 5148

Le 26/04/2024 à 11:47, Alf92 a écrit :
> Pierre Aribaut.com (le 26/04/2024 à 08:27:35) :
>> Le 26/04/2024 à 01:02, Ray_Net a écrit :
>>> In article <v0djgh$30kvo$1@dont-email.me>, pierre@aribaut.com says...
>>>>
>>>> Le 25/04/2024 à 09:23, Duzz' a écrit :
>>>>> Le 25/04/2024 à 00:19, Alf92 a écrit :
>>>>>>
>>>>>> la dernière de Paul Aubrin sur fr.soc.environnement :
>>>>>> manger trop de viande rouge n'est mauvais ni pour la santé ni pour
>>>>>> l'environnement.
>>>>>>
>>>>>> Message-ID: <news:dq6WN.1521798$Rq2.408864@fx15.ams4>
>>>>>
>>>>> Quelques avis sur le sujet :
>>>>>
>>>>> <https://observatoireprevention.org/2017/11/28/risques-potentiels-sante-de-consommation-viandes-rouges/>
>>>>>
>>>>> <https://www.cancer-environnement.fr/fiches/publications-du-circ/monographies-vol-114-cancerogenicite-consommation-viande-rouge-et-viande-transformee/>
>>>>>
>>>>> <https://www.inserm.fr/actualite/impact-consommation-viande-rouge-ne-serait-pas-limite-risque-cancer-colorectal/>
>>>>
>>>> En même temps de la "viande transformée" ce n'est plus de la viande
>>>> rouge, c'est autre chose.
>>>
>>>
>>> Que ne comprenez vous pas dans ce lien :
>>> "...cancerogenicite-consommation-viande-rouge-et- viande-transformee"
>>>
>>> On y parle des 2 sortes de viandes rouges - la non-transformée et la
>>> transformée.
>>>
>>> Elles sont toute deux génératrices de cancers !!!
>>> Peut-être à des niveaux divers MAIS toutes les 2 sont nocives !!!! et donc
>>> la non-transformée aussi !!!!
>>
>> Pour la vraie viande rouge : quelle quantité ? Quelle fréquence ?
> 
> c'est vague et différent d'un individu à l'autre.
> 
>> Tu manges de la viande rouge de temps en temps et tu vas mourir plus
>> tôt, avoir un AVC, un cancer ?
> 
> pas forcément mais tu auras plus de chance de développer une de ces
> pathologie.
> c'est exactement -mais à un degré moindre- comme le tabac ou l'alcool.
> 
>> Je veux bien voir une étude qui démontrerait ça.
> 
> ça se trouve partout. Duzz a fourni des liens un peu plus haut.
> 
>> On tient compte de l'activité physique et du reste de la nourriture dans
>> l'éventuelle étude ou pas du tout ?
> 
> ce n'est pas le sujet.

Pourtant ça a un lien, c'est comme le sucre, ce n'est pas forcément 
mauvais, ça dépend aussi de notre activité, si on le mérite ou pas, si 
tu te prends beaucoup de sucre pour rester ensuite pendant des heures 
dans le canapé à regarder Netflix, alors oui, ce sera néfaste, par 
contre si c'est juste avant ou après des efforts physiques assez 
importants, rien de néfaste, bien au contraire, le contexte encore une fois.
Idem pour la viande :
1) Si tu manges de grosses quantités de viande pour être complètement 
inactif, sédentaire, oui ce n'est pas top, si c'est suite à une séance 
de musculation, pas forcément mauvais pour la santé au contraire
2) Si tu manges de grosses quantités de viande avec de grosses quantités 
d'aliments transformés, contenant beaucoup de sucres et graisses, oui le 
cocktail peut être explosif, par contre si tu manges ta viande avec un 
peu de légume, pas forcément si mauvais que ça
3) Si tu fais cramer ton steak ou si c'est très peu cuit, saignant, 
c'est différent aussi pour la santé, on parle de quelle cuisson ? Rajout 
d'autres aliments gras ? Sans rien ? Peu cuit ? Trop cuit avec des 
parties noires, brûlées, caramélisées ?

Bref c'est difficile de prendre un paramètre tout seul en ignorant tout 
le reste, puisqu'en général c'est un ensemble de choses qui va faire la 
différence, le contexte peut changer complètement la réaction sur le corps.
Pour décréter que la viande rouge est mauvaise, il faudrait savoir 
exactement de quelles conditions on parle.
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