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<19852010-725a-4d15-840b-4bd7a4002463n@googlegroups.com>

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        Sat, 07 Oct 2023 06:35:46 -0700 (PDT)
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Subject: Re: BELGIQUE : Qu'est ce qu'une mastelle?
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Injection-Date: Sat, 07 Oct 2023 13:35:46 +0000
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Bytes: 2963
Lines: 25

Le jeudi 16 f=C3=A9vrier 2023 =C3=A0 19:57:54 UTC+1, Gerald Demeulemeester =
a =C3=A9crit=C2=A0:
> Le jeudi 6 octobre 2022 =C3=A0 13:12:54 UTC+2, Sylvine Palliser-Brasseur =
a =C3=A9crit :=20
> > https://www.monspar.be/recettes/la-mastelle=20
> >=20
> > Etant =C3=A9duqu=C3=A9e avec ces d=C3=A9lices, la meilleure recette est=
 celle ci, en fait c'est un petit pain au lait de forme ronde de 10 =C3=A0 =
13cm de large avec au centre un trou ce qui la fait ressembler =C3=A0 un pe=
tit ventre bien dodu!, ouverte, beurr=C3=A9e et enduite de sucre brun, cass=
onade en Belgique, et mise dans le fer =C3=A0 gaufre c'est un d=C3=A9lice c=
roquant.
> En Flandre orientale et surtout =C3=A0 Gand, la mastelle est un petit pai=
n rond de la m=C3=AAme forme qu'un bagel mais avec de la canelle. C'est tr=
=C3=A8s bon toast=C3=A9 et beurr=C3=A9. https://nl.wikipedia.org/wiki/Maste=
l

Je suis athoise et je confectionne mes tartes =C3=A0 mastelles au moment de=
 la Ducasse. La mastelle est un petit pain rond, tr=C3=A8s sec, parfum=C3=
=A9 =C3=A0 la cannelle.  On la pr=C3=A9pare plusieurs jours avant de l=E2=
=80=99incorporer dans le =C2=AB=C2=A0caud=E2=80=99yeufs=C2=A0=C2=BB, la mix=
ture aux macarons, lait =C3=A0 la vanille, , =C5=93ufs, amandes et sucre do=
nt elle est l=E2=80=99ingr=C3=A9dient de base. Ce m=C3=A9lange tr=C3=A8s pa=
rfum=C3=A9 sert de garniture =C3=A0 la fameuse tarte Gouyass qu=E2=80=99on =
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=BBt et le 8 septembre chaque ann=C3=A9e.