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Subject: Re: =?UTF-8?B?QW1hbml0ZSBPdm/Dr2Rl?=
From: =?UTF-8?B?RnJhbsOnb2lzIEd1aWxsZXQ=?= <guillet.francois@wanadoo.fr>
References: <634c1c14$0$25943$426a74cc@news.free.fr> <6352d379$0$25477$426a74cc@news.free.fr> <635b637c$0$25801$426a34cc@news.free.fr>
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Dans son message précédent, L'Ours a écrit :
> Le 21/10/2022 19:14, François Guillet a écrit :
>
>> Ma petite cueillette d'avant-hier (trop sec, le temps), rien que du très
>> banal : http://exvacuo.free.fr/temp/lepiotes.png
>
> Sympa...!
>>
>> J'ai une question sur les 2 lépiotes à droite (j'avais pas pris la photo
>> pour une identification, donc c'est un peu léger).
>> Autrefois je ramassais les coulemelles en plein prés à vaches, elles
>> étaient grandes, avaient une odeur caractéristique, et du goût.
>> Changement de région. Ici dans l'Ouest je ne trouve plus que des
>> lépiotes bien plus petites, sur les bas-côtés herbus de chemins en
>> forêts, peu d'odeur, goût bien plus fade.
>
>> Est-ce la lépiote élevée ? Sinon je ne vois pas ce que c'est, pas la
>> dégueunillée en tout cas, que je connais aussi. Serait-ce l'habitat qui
>> fait la différence ?
>
> Je ne suis pas un spécialiste pour les lépiotes, mais à première vue je 
> pencherais pour une coulemelle (surtout pour la plus grande)  à cause de la 
> couleur sombre du pied et la  grosseur de sa base.

Je les ai mangées et je suis toujours vivant, c'était bien des 
coulemelles. J'en ai trouvé une plus récemment, plus grande, sur un 
bas-côté de route. Elle avait le même goût, plus prononcé, que celles 
que je ramassais par dizaines dans les prés à vaches en Bretagne 
autrefois. Les coulemelles des prés sont bien meilleures que celles, 
fades, ramassées sur les chemins de forêt. C'est le seul champignon 
chez lequel je constate une telle différence de goût suivant l'habitat.