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From: Anansi <anansi.arantele@sfr.fr>
Newsgroups: fr.lettres.langue.francaise
Subject: Re: Oxymore
Date: Thu, 16 Nov 2023 11:28:43 +0100
Organization: A noiseless patient Spider
Lines: 17
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Le 16/11/2023 à 10:50, Ruprecht a écrit :
> Le 16 novembre 2023, Marc nous livre ses pensées...
> 
>> Je pense (oui) que toutes pommes de terre écrasées s'appellent "purée", 
>> de la purée lisse à la purée grumeleuse (écrasé de pdt) en passant 
>> par des purées de diverses épaisseurs.
> L'écrasé est plus rapide à faire - je fais cela avec le dos d'une fourchette.
> Un peu d'huile d'olive et qq. condiments et roule ma poule !

Alors que pour cette merveilleuse purée bien lisse de feu Joël Robuchon,
il faut compter trois bons quarts d'heure et des muscles dans le bras.
<https://gourmantissimes.com/la-puree-de-pommes-de-terre-de-joel-robuchon/>
Si vous préférez, incorporez 250 à 300 grammes de beurre demi-sel bien
froid hors du feu.
Remuez énergiquement, remuez vigoureusement, mais remuez. Il y a vingt
muscles pour le bras et l'avant-bras et cette recette vous permet
d'avoir des courbatures à chacun d'eux, mais qu'est-ce que c'est bon.