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From: Ghost-Raider <ghost-raider@nowhere.com>
Newsgroups: fr.rec.photo
Subject: Re: Ils Ont des Chapeaux Ronds, Vive la Montagne...
Date: Wed, 20 Dec 2023 21:03:20 +0100
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Le 20/12/2023 à 11:23, Paul Aubrin a écrit :
> Le 19/12/2023 à 20:54, Ghost-Raider a écrit :
>>> Il faut mettre de la moutarde, émulsifier l'huile dans la moutarde et
>>> ajouter le vinaigre à la fin.
>>
>> Oui, mais il faut mettre plusieurs cuillerées à café de moutarde et ça
>> n'est plus une vinaigrette "de tradition".
> 
> Tant pis pour la tradition. La vinaigrette à la moutarde colle beaucoup
> mieux aux feuilles de salades. Avec quelques précautions, on peut la
> monter comme une mayonnaise ce qui est très agréable pour manger
> proprement les asperges à la vinaigrette. On peut faire mariner des
> feuilles de coriandre ou de la ciboulette finement hachée dans la
> moutarde, ou dans le vinaigre avant de l'ajouter.

Avec de tels raisonnements, on brûlerait le temple d’Éphèse !