Path: ...!eternal-september.org!feeder3.eternal-september.org!news.eternal-september.org!.POSTED!not-for-mail
From: bruno <bdidier@invalid.fr>
Newsgroups: fr.sci.biologie,fr.bio.medecine
Subject: Re: limites de conservation au congelateur
Followup-To: fr.sci.biologie
Date: Mon, 11 Mar 2024 12:30:54 +0100
Organization: A noiseless patient Spider
Lines: 31
Message-ID: <usmq1f$3j773$1@dont-email.me>
References: <65d86f85$0$2568$426a74cc@news.free.fr> <65daf9dc$0$7533$426a74cc@news.free.fr> <65db131e$0$3241$426a34cc@news.free.fr> <65dc386a$0$6441$426a74cc@news.free.fr> <65eb8ab8$0$6449$426a74cc@news.free.fr>
MIME-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; charset="iso-8859-15"; format=flowed
Content-Transfer-Encoding: 8bit
Injection-Date: Mon, 11 Mar 2024 11:30:55 -0000 (UTC)
Injection-Info: dont-email.me; posting-host="2d939b9353518b152b0160191223b57b";
	logging-data="3775715"; mail-complaints-to="abuse@eternal-september.org";	posting-account="U2FsdGVkX19asi7cpqn6BrRT+pDBlIcB"
Cancel-Lock: sha1:zEmuAYg9tyuQ5vMwCLxo7j2buAY=
X-Newsreader: MesNews/1.08.06.00
Bytes: 2334

François Guillet a couché sur son écran :
> robby a exprimé avec précision :
>> Le 25/02/2024 à 11:14, yves a écrit :
>>> https://agriculture.gouv.fr/pourquoi-ne-faut-il-pas-recongeler-un-produit-decongele
>>
>> parfait !
>> merci bien !
>
> D'expérience, il n'y a aucun problème à décongeler/recongeler. Je le fais 
> régulièrement depuis des années.
>
> La seule question est de connaître le temps total pendant lequel le produit 
> est resté décongelé.
> Si la somme de ses périodes de décongélations est trop importante, en 
> incluant les périodes de transition, évidemment on aura le même cas que s'il 
> n'avait jamais été congelé pendant le même temps, et donc des bactéries 
> auront pu se développer.
> Les bactéries ne se développent pas plus pendant les transitions que pendant 
> qu'elles sont au chaud (contrairement à ce que suggère le texte).
>

ah ?

https://tice.agrocampus-ouest.fr/pluginfile.php/29732/mod_resource/content/2/higiene-alimentaire/html/d4e4_d4e1070_2.html

https://www.maxicours.com/se/cours/biologie-des-microorganismes-et-conservation-des-aliments/

-- 
Bruno
Comme la clope, la religion devrait être interdite aux mineurs.
[lu sur Rue89]