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Date: Fri, 23 Feb 2024 11:12:21 +0100
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Subject: limites de conservation au congelateur
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Je ne comprend pas bien:

pourquoi préconise-t-on aujourd'hui de ne pas dépasser qq mois pour la 
viande (crue) au congélateur ?

et pourquoi certains filets de saumon vendus décongelés ne doivent pas 
être recongelés (bien que toujours fermés) ?

(il me semble que dans ma jeunesse, on gardait des années...)


dans un cas comme dans l'autre, que peut-il bien se passer 
biologiquement à -18 °C ?

-- 
Fabrice