Path: ...!2.eu.feeder.erje.net!feeder.erje.net!fdn.fr!usenet-fr.net!proxad.net!feeder1-2.proxad.net!cleanfeed1-a.proxad.net!nnrp3-2.free.fr!not-for-mail
Subject: Re: limites de conservation au congelateur
From: =?UTF-8?B?RnJhbsOnb2lzIEd1aWxsZXQ=?= <guillet.francois@wanadoo.fr>
References: <65d86f85$0$2568$426a74cc@news.free.fr> <65daf9dc$0$7533$426a74cc@news.free.fr> <65db131e$0$3241$426a34cc@news.free.fr> <65dc386a$0$6441$426a74cc@news.free.fr> <65eb8ab8$0$6449$426a74cc@news.free.fr> <usmq1f$3j773$1@dont-email.me> <65f09495$0$3249$426a74cc@news.free.fr> <lTdakfb0XYZirUzHXRsMLKxRCgY@jntp> <GfQCgaf4ItwojsDH127K-I1-_5s@jntp> <ImZstJE4PqPEr8YyiS8lVbKHcEo@jntp>
Newsgroups: fr.sci.biologie
X-Newsreader: MesNews/1.08.06.00
Date: Thu, 14 Mar 2024 21:18:49 +0100
MIME-Version: 1.0
X-Face: &W|6U/fRZhPQe.DoT9!N+FjhHe!St`rbs`!**{SIrH/$mU%*Fn![0tKa>3i2/VNC#)OS$je U5Y[[>{4Q-nf3p~%*~&=PX;icirfK\`3U9/6_2Rh%]kBJ=n"e|~+J!_Cehr=@qyLOx^(T[jC(Sqagk WU_Kp8lwP)i=Fjyf
Content-Type: text/plain; charset="utf-8"; format=flowed
Content-Transfer-Encoding: 8bit
Lines: 32
Message-ID: <65f35ba9$0$2591$426a74cc@news.free.fr>
Organization: Guest of ProXad - France
NNTP-Posting-Date: 14 Mar 2024 21:18:49 CET
NNTP-Posting-Host: 90.105.147.124
X-Trace: 1710447529 news-2.free.fr 2591 90.105.147.124:55715
X-Complaints-To: abuse@proxad.net
Bytes: 2941

Julien Arlandis a utilisé son clavier pour écrire :
> Le 12/03/2024 à 20:25, Richard Hachel a écrit :
>> Le 12/03/2024 à 20:17, Julien Arlandis a écrit :
>>> Le 12/03/2024 à 18:44, François Guillet a écrit :
>> 
>>> Peut être qu'à température égale un produit décongelé est plus vulnérable 
>>> aux bactéries qu'un produit qui n'a jamais été congelé ?
>> 
>> La congélation et la décongélation provoquent la formation de cristaux de 
>> glace qui peuvent briser les cellules des aliments. Cela affecte la texture 
>> de l'aliment, et le rend plus sensible aux bactéries.
>> 
>> R.H.
>
> Et donc les cellules détruites deviendraient des foyers infectieux ?
> Parce que les bactéries s'y installent ou parce qu'elles s'en nourrissent ?

Pourquoi poser les questions puisqu'on est censé avoir déjà les 
réponses avec les vraies raisons ?
Mais je ne les ai vues ni chez robby ni chez Ray_net ni chez bruno qui 
nous dit que "tout est dit", quand rien n'est prouvé.

J'ai remarqué chez certaines personnes (pas toi) leur propension à 
justifier des arguments d'autorité par de complètes inventions sans 
aucun rapport avec les vraies raisons qui les ont motivées, ou par des 
simplifications ridicules qui sont loins de s'appliquer à tous les cas.

Car n'oublions pas que le sujet n'est pas binaire.

Un produit décongelé pendant deux heures puis recongélé, sera-t-il plus 
dangereux 10h après sa seconde décongélation, qu'un produit identique 
14h après son unique décongélation ?